山形の丹野蒟蒻番所にいって「蒟蒻懐石」なるものを頂いてきました。 奥が深い。「たかが蒟蒻 されど蒟蒻」というパンフレットが書かれていましたが、まぁ納得。蒟蒻にも色々あって、ちょっと手間と時間と技術？をかけるだけでこれだけの料理ができるのがす…